出雲ハーブ商品へのこだわり
出雲風土記掲載植物と地元ならではのローカルフードで山陰地方をしっかりと満喫していただけるヘルシーメニューが楽しめます。
地産地消を基本とし、山陰地方の経済発展に前向きに取り組んでいきます。またSDGsに賛同し、「体に優しいものは地球にも優しい」をモットーに、竹ストローや竹のカトラリーセット、自然由来の洗剤など環境配慮に積極的に取り組みます。
厳選した抹茶に出雲国風土記に掲載されている数種の薬草(ハーブ)をブレンドしたオリジナルの抹茶です。
ソイクリームバトン
島根県産の米粉を使用したスポンジをベースに、豆乳のクリームで多彩なフレーバーをトッピングした、ヴィーガン＆グルテンフリーのデザート。
神宿る草 「まこも」
「まこも」はイネ科の多年生の水性植物で日本で稲作が始まる前から水辺に自生していました。古代より衣食住、ご神事などに使用されており、出雲国風土記や中国の代表的な古書「本草綱目」にも記載されています。
出雲大社本殿しめ縄に使用され、毎年6月1日に行われる凉殿祭 （別名まこも神事）は全国から参拝者が訪れ、無病息災を願います。